洛阳不翻汤已有120多年的历史。因长期在“九府门”经营，大家称为“九府门不翻汤”。将锦珍、木耳、海带、胡椒、虾皮和九种香料装入特制的大铁锅里，然后加满用鸡和鸡骨熬制成的高汤并浸透配料，使菜和佐料味渐渐渗出，而汤味前凸后翘。食用时在碗内放粉条...

洛阳不翻汤