丹东蓝莓的基本介绍丹东自1998年起开始引种蓝莓，蓝莓产业进步到今天，种植总面积近1万亩，已形成三分天下有其一的局面。在栽培技术、品种选择、贮藏加工等方面正渐渐形成一套完整的、系统的技术体系。商品除鲜果以外，有关的加工企业开发出了蓝莓酒、罐...

丹东蓝莓的基本介绍

丹东自1998年起开始引种蓝莓，蓝莓产业进步到今天，种植总面积近1万亩，已形成三分天下有其一的局面。在栽培技术、品种选择、贮藏加工等方面正渐渐形成一套完整的、系统的技术体系。商品除鲜果以外，有关的加工企业开发出了蓝莓酒、罐头、蓝莓汁、蓝莓酱、蓝莓干、速冻蓝莓等蓝莓加工品种十几个，使现在丹东的蓝莓产业进步水平处于全国的领先地位。

营养成分

1、具备较强的抗氧化活性，在全世界41种关键的以营养丰富著称的果树、蔬菜中，蓝莓的抗氧化性能居为第一。

2、提升免疫能力，有抗癌症的功能。

3、可以促进微血管循环。

4、有延缓脑神经细胞衰老、增强记忆的功能。

5、可以改变视力，解除双眼疲劳。

6、可以预防尿路感染、皮肤病和美容成效。

7、对于叶片对丙型肝炎和糖尿病等有疗效。

历史民俗

在各国有关于蓝莓的故事都不少。早起坐船到北美洲的美国人因长期缺少新鲜的水果蔬菜而患上了可怕的“败血症”，当地的印第安人就给他们食用一种因果实底部有星星状的蒂而美其名曰“星星果”的蓝色浆果，终于治好了他们的病。美国人觉得这是上帝赐予他们拯救生命的果实，于是叫它蓝莓（blueberry）。

二战时，英国皇家空军在实行任务前，都会配合服食某种食物，传闻，它能增强飞行员的眼部功能，增强夜晚的感光力，更好的完成任务，这就是蓝莓。

国内传闻，长白山天池中的龙女“蓝莓”为了百姓安宁，与妖怪同归于尽，之后，长白山周围长出了紫黑色的果实。龙王由于思念女儿，日日以泪洗面，变得视力模糊，身患眼疾，龙女托梦说“假如你思念我，就天天吃几颗紫黑色的果子。”龙王自此一思念龙女就吃几颗，数日后双眼也复原了，由此紫黑色的果子被命为蓝莓。山脚下的大家也会到山上采摘蓝莓吃，称它为双眼的保护神，可以保护视力预防眼疾，缓解疲劳。

做法

蓝莓果酱

材料：蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁

做法：

1.蓝莓清洗干净控干水分，小锅中加入80克白糖；

2.将白糖与蓝莓拌匀放旁边静置；

3.直到白糖融化蓝莓出现不少汁水；

4.小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮；

5.熬煮的中间要不停地搅拌预防糊锅，等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖，再继续熬煮一会就能关火了；

6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用。