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2025-03-18 429

扬州风香鸡的基本介绍不看灯的家禽——风鸡。风鸡，即风香鸡。扬州有句俗话：风鸡不看灯。是说旧时吃食物应时应节，过了节气的食物就不适合食用，反季节的食物少吃不吃...

2025-03-18 100

葡霞园葡萄的基本介绍葡霞园葡萄--2015年度全国名特优新农商品葡霞园葡萄坐落于省级现代农业科技园仪征市枣林湾生态园的核心地区，占地1500多亩，公司集科研，生产，推...

2025-03-06 206

扬州盐水鹅的基本介绍扬州盐水鹅，江苏扬州特点名菜，形态饱满，烂而不散，色黄油亮，质感松嫩、肥而不腻，鲜咸.扬州人俗称其为“老鹅”，是在有着2000多年历史的淮扬菜...

2025-01-25 225

阳春面阳春面，又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜，清淡爽口。是扬州的一大特点。民间习惯称农历10月为小阳春，上海井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，...

2025-01-25 449

扬州鱼鲜在扬州的特点名菜中，有不少是和鱼有关的，如红烧鲢鱼头、拆烩鲢鱼头、清蒸鳜鱼、清蒸回鱼、红烧回鱼、红烧江杂鱼等，清明前后，春暖花开，鱼鲜肥美，是一年中...

2025-01-24 244

扬州炒饭简单地说，扬州炒饭其实就是葱油蛋炒饭。但其中加入了虾仁、火腿等辅料，倍加鲜香美味，因此成为扬州一大招牌菜。品尝要诀：看外观，各种材料红、白、黄、青颜...

2025-01-24 214

大煮干丝“干丝”指豆腐干切成的丝，一块1厘米厚的白色方干要切成厚薄均匀的18片，再横切成细丝，是一道很见刀工的菜。煮干丝用鸡汤，辅以笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮...

2025-01-23 182

扬州漆器扬州漆器生产历史悠久,早在两千多年前的汉代，就饮誉海内。漆器装饰纹样很多摹刻“扬州八怪”等名人字画，更提升了扬州漆器的艺术赏析价值。扬州漆器根据造型和...